瑪科爾酒莊（Chateau Maucoil）位於羅納河谷（Rhone Valley）產區南部的教皇新堡（Chateauneuf du Pape） 。
酒莊所在地最早被羅馬人佔領，並被用作凱撒大帝佔領奧蘭治（Orange）的部隊營地。當時包括維亞阿格里帕（la Via Agrippa）附近地區皆被羅馬人佔領。近代史上的瑪科爾酒莊屬於荷蘭皇室奧蘭治納索家族（la famille d'Orange Nassau）的檔案保管員尤瑟夫勳爵（Monsieur Joseph de la Pise anobli）。
酒莊的葡萄種植歷史最早可以追溯到17世紀，酒莊至今仍保存了這一時期的部分土地。隨後瑪科爾酒莊又陸續擁有了其他一些名氣不大的田產。
瑪科爾酒莊主要擁有3塊葡萄園地，位於教皇新堡法定產區的葡萄園面積為30公頃，位於羅納河谷丘法定產區的葡萄園面積5公頃，位於沃克呂茲省的葡萄園面積為8公頃。此外，酒莊在沃克呂茲省的奧蘭治市（Orange）和索爾格市（Sorgues）也有葡萄園。酒莊葡萄園一直延續著古老的葡萄種植方式，只使用天然肥料。
瑪科爾酒莊葡萄園種植有13種法定葡萄，酒莊用這13種葡萄釀造的葡萄酒舉世聞名。其中，最主要的葡萄品種是Grenache，它是釀造教皇新堡干紅葡萄酒最重要的葡萄品種。此外，為了讓葡萄酒的色澤更深，風味味更為濃郁，釀造教皇新堡干紅葡萄酒時也會加入Syrah、Cinsault和Mourvèdre。瑪科爾酒莊出產的的教皇新堡幹白葡萄酒採用Grenache Blanc、Clairette、Roussanne以及Bourboulenc這4種葡萄釀造而成，具有獨特的芳香。
在釀造工藝方面，瑪科爾酒莊的紅葡萄酒採用傳統釀造工藝，葡萄經過採摘、篩選、破皮和擠壓後，放入酒桶進行發酵，發酵溫度控制在最理想的28至30度之間。發酵時間主要取決於年份和品種，一般持續15至20天。發酵結束後，還需要進行蘋果乳酸發酵。最後酒液放入橡木桶內熟成12至18個月。瑪科爾酒莊所用的橡木桶主要採用來自阿利埃森林，即forêt de Tronçais的橡木製作而成。
酒莊主要出產A.O.C. Châteauneuf-du-Pape，A.O.C. Côtes du Rhône以及Vaucluse地區酒。
